Остренькая закуска с неповторимым вкусом, которая пахнет пряностями и травами, превратит любой прием пищи зимой в настоящий праздник. Приготовь и угощай родных и близких!

Ингредиенты:

• 3 кг кабачков;
• 0,5 кг репчатого лука;
• 0,7 кг моркови;
• 6 шт. болгарского перца;
• 200 г чеснока;
• кинза,укроп, сельдерей, петрушка (по вкусу).

Для маринада:

• 1-1,5 ст. растительного масла;
• 1 ст. сахара;
• 200 мл 9%-го уксуса;
• 3 ст. л. соли;
• 2 упаковки приправы для моркови по-корейски.

Способ приготовления:
1. Готовим маринад: Смешай все ингредиенты.

2. Готовим салат: Используй только крепкие кабачки, не очищая их от кожуры. Кабачки и морковку натри на терке для моркови по-корейски или нарежь тонкой соломкой. Можно нарезать кабачки кружочками. Измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень смешай с остальными овощами.

3. Залей салат маринадом, перемешай и дай настояться несколько часов.

4. Положи салат в чистые сухие банки и простерилизуй: литровые банки 30 минут, полулитровые – 15 минут. Всё. Закатай, дай остыть, не переворачивая банок. Храни кабачки в темном, прохладном месте.